21 janvier 2017 
Benoît 
57 
Résumé : Sarah Wiener se rend à Gobo dans la baie d’Osaka au Japon pour essayer de découvrir les véritables origines du sushi, mais aussi comprendre ce qu'est réellement un sushi. Puis arrive le moment de préparer le nare-sushi avec une famille influente de Gobo. Puis elle ...
9 janvier 2017 Benoît 66 
Résumé : Sarah Wiener, chef autrichienne, se rend au Japon, plus précisément à Beppu, et va goûter la cuisine faite en public et à la vapeur. Chacun y apporte ses aliments et les fait cuire à la vapeur. Puis, elle se rend dans l'arrière-pays, au milieu des montagnes, pour y ...
24 décembre 2016 Benoît 64 
Résumé : Arme qui voit le jour dans le feu, sa beauté est sans pareil. Riche d'une forte tradition, le katana est l'arme la plus tranchante qui existe. Véritable œuvre d'art, c'est le symbole du pouvoir, d'un esprit martial et d'honneur. Représentation de l'âme du samouraï ...
16 décembre 2016 Benoît 365 
Résumé : Et vous, que feriez-vous si vous habitiez en zone radioactive ? Le 11 mars 2011, la catastrophe a eu lieu sur les côtes nord-est de l'île de Honshu. Puissant tremblement de terre, c'est cependant le tsunami qui a suivi qui a fait le plus dégât avec, notamment, la c ...
9 décembre 2016 Benoît 45 
Résumé : La gastronomie française est reconnue de par le monde. Quant à la gastronomie japonaise, qui a pris des idées et ses influences lors de son ouverture sur l'Occident, reste très fascinante rien que du fait des différents goûts qu'elle a le talent de nous offrir. Le ...
2 décembre 2016 Benoît 29 
Résumé : Le Japon compte de nombreuses îles et nombreuses sont celles qui ne sont pas habitées. Cependant, il en existe certaines où des personnes ont décidé d'y vivre. Inconnus des Japonais eux-mêmes, les îles Tokara se trouvent au sud-ouest du Japon. Cependant, même si la ...
25 novembre 2016 Benoît 55 
Résumé : Au Japon, le Freeter est un mot hybride pris de l'Anglais et de l'Allemand qui désigne les jeunes Japonais peu qualifiés qui vivent de petits jobs mal payés. Au début, dans la seconde moitié des années 1980, c'était un mode de vie choisi et de liberté. Mais quelque ...
18 novembre 2016 Benoît 59 
Résumé : Petit plaisir d'origine japonaise et très apprécié par les Japonais, le fugu est le poisson, où s'il est mal préparé, il peut devenir mortel. Entre traditions, luxe, jouer avec la mort, risques imprévisibles et des conséquences parfois terribles, ce mets d'excellen ...
12 novembre 2016 Benoît 57 
Résumé : À Arita, la porcelaine Kakiemon fait la fierté de la ville. Tradition vieille de plus de 400 ans, les techniques ancestrales sont perpétuées de génération en génération. Sakaida Kakiemon, quatorzième de la génération, fait en sorte que son fils prenne sa suite et q ...
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